RIESS 0563-123 Eisen Holzknechtpfanne Ø 20 cm mit Holzgriff / Eisenpfanne

RIESS Eisen Holzknechtpfanne 20 cm mit Holzgriff, Classic, Eisenpfannen

Eigenschaften:

• Eisenpfanne.
• Pfannenstiel aus Holz.
• Messingring zum Aufhängen.
• Durchmesser (oben innen) 18,5 cm.
• Bodendurchmesser 14,5 cm.
• Für alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer) geeignet.
• Für energiesparendes Kochen.
• Hitzebeständig bis 450°C – maximal empfohlene Betriebstemperatur bei 220°.
• Schnitt- und kratzfest.
• Leicht zu reinigen.
• Recyclebar.
• Made in Austria.

Material: Eisen / Holz.
Design/Serie: Classic.
Maße (L x B x H): 39,7 x 19,0 x 7,7 cm.
Gewicht: 0,63 kg.

Beschreibung:

Die Holzknechtpfanne ist einer unserer Klassiker im Pfannensortiment und ein Blickfang in jeder Küche. Sie hat ihren alpin klingenden Namen vom typischen Holzgriff. Durch den Messingring am Ende des Pfannestiels, lässt sich die Pfanne nicht nur gestapelt, sondern auch durch Aufhängen verstauen.

Braten und direkt aus der Pfanne servieren, da ist die RIESS Holzknechtpfanne ein guter Tipp und sorgt für gute Laune am Tisch. Und so leistet unsere Holzknechtpfanne auch als Servierpfanne gute Dienste und man hat weniger zum Abwaschen.

Es gibt die Holzknechtpfanne nicht nur als Eisenpfanne, sondern auch als Emaillepfanne in Schwarzemaille und Classic Color.

Seit 1550 – lange bevor wir Pfannen aus Emaille herstellten – erzeugt unsere Familie Eisenpfannen. Unsere Eisenpfannen werden kaltgeschmiedet, dabei wird eine ausgestanzte Stahlblechscheibe (Ronde) unter hohem Druck in eine Tiefziehform gepresst.

Bei Köchen beliebt sind Eisenpfannen nicht nur wegen ihres urigen Aussehens, sondern vor allem wegen ihrer guten Brateigenschaften. Wegen der raschen Wärmeleitung von Eisen sind Eisenpfannen ideal zum schnellen, scharfen Anbraten. Bratkartoffeln, Fleisch werden in den Eisenpfannen besonders knusprig.

Die Pfanne „funktioniert“ im Laufe der Zeit immer besser. Der Grund dafür: Die poröse Struktur der Pfanne nimmt das Fett auf und bildet die sogenannte Patina, welche gute Antihafteigenschaften aufweist und als Korrosionsschutz dient.

Bei richtiger Pflege um Rostbildung zu vermeiden, sind die RIESS Eisenpfannen ein treuer und langjähriger Begleiter für viele Küchenabenteuer.

Verwendungsarten:

Neben der klassischen Verwendung für Bratkartoffel oder Fleisch oder Nockengerichte kann die Eisenpfanne aber für alle Gerichte verwendet werden, wofür eine Pfanne benötigt wird. Mit unserem Servierbrett oder Pfannenknecht kann man die heiße Holzknechtpfanne gut am Tisch präsentieren und hat damit auch den perfekten Topfuntersetzer.

Tipp: 

Vor dem ersten Gebrauch muss die Wachsschicht, die als Rostschutz dient, mit heißem Wasser entfernt werden. Dann muss die Pfanne „eingebrannt“ werden, damit sie die sogenannte “Patina” ( = eine natürliche Beschichtung) bekommt.

Das geht so:

• Reichlich Fett erhitzen
• Kartoffelscheiben, Schalen und viel Salz dazu
• Circa 15 Minuten braten und dabei Kartoffeln wenden bis diese sehr dunkel sind.
• Verbrannte Kartoffeln entsorgen
• Pfanne mit Küchenpapier gründlich ausreiben.

Reinigung und Pflege:

Die Pfanne nach Gebrauch niemals in den Geschirrspüler geben, sondern einfach mit einem Küchentuch auswischen. Bei starker Verkrustung mit Wasser, Salz und Bürste reinigen und dann auf der warmen Herdplatte gut trocknen lassen.

Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit etwas Öl einreiben.

RIESS - EMAILLE - KULTUR
Emailletöpfe von RIESS sind weit über Österreichs Grenzen hinaus Kultobjekte. 

Emaille ist Glas auf Eisen, im Brennofen untrennbar miteinander verbunden. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird Emaille dank seiner rostfreien Oberflächenveredelung, hoher Hygiene und leichter Reinigung für Küchengeschirr geschätzt.

Die Vorteile von Emaille zum gesunden Kochen, Backen und Aufbewahren überzeugen heute mehr denn je.

Premium Emaille handgemacht in Österreich
Hinter jedem Produkt aus RIESS Premium Emaille stecken bis zu 40 Arbeitsschritte. Jedes Stück wird sorgfältig von Hand gefertigt.